o que é Dieta Low Carb?

A dieta low carb propõe reduzir a quantidade de carboidratos ingeridos. A orientação em uma alimentação convencional é que 50 a 55% do que é ingerido no dia seja carboidrato.

 Já nos métodos low carb, o macronutriente pode compor entre 45% a 5% do que é consumido em um dia. É importante ressaltar que a redução extrema de carboidratos, algo abaixo de 40%, até proporciona o emagrecimento, porém ele não será saudável e pode ter uma série de consequências graves para a saúde.

Além disso, este método defende que seja priorizado o consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles cuja glicose (açúcar) é absorvida em uma velocidade mais lenta e por isso não há picos de glicose e nem de insulina no organismo.

O consumo de alimentos integrais que são ricos em fibras também é estimulado neste método para emagrecer.

Benefícios da Low Carb

-Ajuda na prevenção de diabetes
-proporciona saciedade
-auxilia na perda de peso


Alimentos mais indicados na dieta Low Carb

Verduras e legumes
Sendo que as principais que se caracterizam pela baixa quantidade de carboidratos são: abobrinha, brócolis, couve-flor, acelga, cogumelos, aipo, tomate cereja, couve, agrião, pimentão, aspargos, abobrinha, berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, vagem, rúcula, escarola, alho-poró, aipo e alface.

Proteínas
Os alimentos ricos em proteínas como carnes, peixes, ovos, leite e derivados, soja e quinoa, também são low carb.

Frutas
Nem todas as frutas são low carb isto porque elas contam com frutose, uma fonte de carboidrato. elas devem ser sempre consumidas com uma fonte de fibras, uma semente como a chia, por exemplo.

Gorduras boas
Azeite, oleaginosas e abacate são gorduras consideradas mais saudáveis, tratam-se das gorduras insaturadas.

Banana e seus benefícios

Suas propriedades nutricionais a tornam um alimento completo e o seu cultivo, adaptado ao clima úmido e quente, faz com que tenhamos o fruto disponível em todas as estações do ano. No Brasil encontramos muitas variedades como a nanica, maçã, prata, ouro, da terra, plátanos entre outros.

Bananas são fontes de vitaminas e minerais essenciais, incluindo potássio, magnésio, fibras, e muito mais. Os benefícios da banana fazem dela um alimento ideal para atletas e aqueles que se exercitam regularmente, por causa da alta concentração de carboidratos que regulam os níveis de energia do organismo. 

Por conter uma quantidade relativamente elevada de açúcar e carboidratos, mas praticamente nenhuma proteína ou gorduras, a banana pode elevar rapidamente os níveis de açúcar no sangue, o que é ótimo para pessoas em geral, especialmente quando consumidas antes e depois de sessões de exercícios, mas deve ser consumida com cuidado por diabéticos.

A banana é uma fonte muito rica de potássio, manganês, vitamina C, cobre e vitamina B6. 

Benefícios

-Ajuda a melhorar a saúde do coração, pois é rica em Potássio (mineral conduto de eletricidade, necessário para a estabilidade dos batimentos cardíacos)

-Ajuda a melhorar a saúde dos olhos

-Ajuda a aumentar a energia do organismo no pós treino (ótima opção de lanche e pode ser consumida antes e após o treino, contém açúcares capazes de chegar aos tecidos musculares desgastados e restaurar suas reservas de glicose, o que ajudar a reparar as fibras musculares danificadas.

-Ajuda a reduzir o consumo de açúcar

-Ajuda a melhorar a saúde digestiva devido a presença de fibras

-Ajuda a melhorar o humor devido aos altos níveis de triptofano- O triptofano é um aminoácido que, ao ser ingerido, o corpo converte em serotonina, um neurotransmissor do cérebro que regula o humor e promove a sensação de bem estar.
-Ajuda a evitar cãibras

-Ajuda na prevenção de câncer dos rins

-Ajuda a melhorar a saúde do cérebro

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Alecrim

Ela é usada como remédio e tempero desde a antiguidade. Há registro de milhares de anos atrás com o alecrim sendo usado como uma erva medicinal para aliviar dores musculares, melhorar a memória, o crescimento do cabelo, o sistema imunológico e o circulatório.

Os benefícios do alecrim são conhecidos há milênios. No século XIV, começou a se fazer óleo de alecrim, que era usado em um cosmético popular na época: A Água da Rainha da Hungria. Mais tarde, nos séculos XVI e XVII, alecrim passou a ser usado como um digestivo.

A erva pertence a família Lamiaceae, a mesma do hortelã, e também é muito usada para dar cheiro – tanto à comida quanto a aromatizantes.

A versão fresca do alecrim é a que contém mais nutrientes e mais sabor. Escolha a erva bem, com folhas verdes claras e sem manchas escuras.

Benefícios

-Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidante
-Função desintoxicante
-Ajuda na memória e concentração
-melhora o sistema neurológico
-Ajuda no sistema digestivo
-Antibacteriano natural
-Ajuda contra o mau hálito
-Estimula a circulação sanguínea
-Possui substâncias analgésicas

OBS: O alecrim deve ser usado em pequenas quantidades. O uso de doses extremas pode causar efeitos colaterais e não deve ser utilizada por gestantes e nutrizes( mamães que amamentam), pois estimulam a menstruação e o aborto espontâneo.

Jabuticaba

é uma fruta 100% brasileira e vem da Mata Atlântica.O seu nome vem do tupi e pode ter dois significados diferentes: o primeiro quer dizer jabuti (famoso tipo de tartaruga) + caba (gordura), ou seja, a gordura de jabuti; já o segundo significado vem de “iapoti kaba”, ou frutas em botão.

Existem vários tipos de jabuticaba, mas talvez a mais conhecida seja uma chamada Myrciaria cauliflora ou jabuticaba-sabará. As frutas da jabuticaba crescem no tronco de sua árvore e devem ser ingeridas logo que colhidas, para elas não oxidarem tanto, mas também podem ser consumidas como suco, geleia, licor e, até mesmo vinho. Seu sabor é doce com um final levemente azedo.

Um grande diferencial são as propriedades da sua casca, pois ela é rica em antocianidina.As antocianidinas são encontradas normalmente em frutas e flores com coloração que varia do vermelho e azul e estudos dizem que ela possui propriedades antioxidantes e ajuda a combater os radicais livres. Outra substância importante, contida na casca da jabuticaba, é a pectina, que é uma fibra solúvel.

Benefícios presentes na casca

-Ajuda a melhorar a elasticidade da pele
-Ajuda na diminuição do colesterol ruim e a combater os radicais livres
-Ajudam no fortalecimento dos vasos sanguíneos
-Pode apresentar melhoras na memória e concentração
-Ajuda na melhora da resistência física
-Ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer
-Propriedades anti-inflamatórias

Benefícios da polpa

-Pode ajudar no combate ao estresse
- Possui Vitamina C, melhorando a imunidade do organismo
- Possui Niacina, que ajuda no combate a fraqueza muscular
-Pode ajudar na saúde dos ossos e dentes
-Pode auxiliar no desenvolvimento do feto por possuir ácido fólico

Diet x Light

A diferença entre diet e light está na quantidade de nutrientes que foram reduzidos na receita do produto: os DIET são produtos que têm zero de algum nutriente, como zero gordura, zero açúcar ou zero sal. Por outro lado, os alimentos LIGHT apresentam apenas uma redução, de pelo menos 25%, na quantidade de algum nutriente ou nas calorias em geral, quando comparado à versão normal do produto.

O alimento ser diet ou light não significa que seja saudável ou com baixas calorias, pois dependerá do nutriente que foi reduzido.

Quando comprar um produto Diet

Os produtos diet devem ser comprados apenas em casos específicos de alguma doença, em geral, os produtos Diet normalmente são voltados para pessoas com diabetes, pois normalmente possuem zero adição de açúcar na sua formulação.

No entanto, eles também podem, por exemplo, conter zero gordura, sendo voltados principalmente para pessoas com doenças cardíacas, ou zero sódio, quando são específicos para casos de hipertensão.

Além disso, também é importante lembrar que muitos produtos descritos como diet, apesar de não terem açúcar (que normalmente é substituído por algum adoçante)não significa que possuem menos calorias, e alguns alimentos diet podem conter a mesma quantidade de calorias que um produto que não é diet.

Como comprar um produto light

Os produtos light devem ser comprados quando se deseja ter alguma redução em um nutriente específico ou nas calorias gerais do produto. Por lei, os produtos light obrigatoriamente devem conter 25% a menos de calorias ou de algum nutriente, como sal, açúcar, gordura ou proteínas, o que nem sempre representa uma redução significativa.

Assim, antes de comprar um produto light, é importante observar qual nutriente foi reduzido e se essa redução é interessante para a dieta que se está seguindo.

Por isso é preciso entender que comer esses alimentos nem sempre irão ajudar no processo de emagrecimento.

OBS: Uma ótima dica para não cair no erro é comprar os rótulos dos alimentos.

Dieta Low Carb

é baseada na redução do consumo de carboidratos simples na alimentação, ex: arroz, macarrão e pão e outros. Porém para compensar a redução de carboidrato, deve-se aumentar o consumo de proteínas como carnes e ovos e alimentos que contém gordura boa como abacate, castanhas e peixes.

Essa dieta é bastante eficiente para fazer emagrecer, pois ajuda a diminuir a retenção de líquidos.

Como fazer a dieta low carb

Deve-se retirar especialmente os carboidratos simples da alimentação, ex: açúcar, farinha branca, arroz branco, refrigerantes, doces. Em alguns casos existe a necessidade de consumir os carboidratos mais complexos como os pães integrais, aveia, batata doce e inhame.

A quantidade de carboidrato que será restringido da dieta vai variar de acordo com o metabolismo de cada pessoa e deve ser feita de forma progressiva, para que o organismo de habitue e não apresente efeitos colaterais como dores de cabeça, tontura e alterações de humor.

Alimentos permitidos

-Frutas, verduras e legumes
-Proteínas: carne, frango, peixes e ovos
-Frutas oleginosas( castanha, nozes, amêndoas)
e outros alimentos

Alimentos Proibidos

-Açúcar e todos os alimentos que possui açúcar como ingrediente
-cerais como trigo, cevada e centeio
Gordura Trans e carnes processadas- encontrada em alimentos com muita quantidade de gordura
e outros

Alimentos permitidos com moderação

-alimentos integrais
-grãos
-Leite e derivados
-tubérculos

Benefícios da Dieta

-Ajuda a proporcionar mais saciedade, devido aumento de proteínas e gorduras boas
-Ajuda a diminuir níveis de colesterol e triglicerídeos
-Ajuda a aumentar o colesterol bom
-melhora o funcionamento do intestino por conter mais alimentos integrais

Obs: Todos os tipos de dieta devem ser acompanhadas por profissionais formados e capacitados para orientar e antes de iniciar qualquer tratamento realize exames periodicamente.

Uva

Apesar de a região do Mediterrâneo ser sempre lembrada como produtora de uvas, elas são originárias de diversas partes do mundo como Ásia, África e América do Norte e desempenham papel fundamental na história da humanidade, sendo cultivada desde 5.000 anos a.C.

Muitas variedades podem ser utilizadas na produção de vinhos e também passar por um processo de secagem para dar origem às uvas passas e podem ser consumidas frescas( após lavagem).

Uma porção de 150g de uva fornece cerca de 104 calorias, sendo que a maior parte vem de carboidratos (27g).

A uva ainda é uma excelente fonte de vitamina K e cobre e uma boa fonte de vitaminas do complexo B e vitamina C.

Benefícios

-Pode auxiliar na perda de peso
-Pode ajudar na recuperação e síntese de fibras musculares
-Confere proteção cardiovascular( ajuda no: controle de colesterol, melhora a inflamação, reduz riscos de ataque cardíaco e outros)
-O resveratrol presente na uva pode prevenir de doenças degenerativas.O resveratrol pode ainda aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, aumentando a velocidade de resposta mental e desempenho cognitivo.
-Pode prevenir a pele contra a ação lesiva dos raios ultravioletas
-Aumenta a longevidade
-Ajuda no controle da glicemia( açúcar no sangue)
-Ajuda no combate a inflamação
-Ajuda no combate contra infecções
-Fonte de vitaminas K e cobre- beneficiando na saúde dos ossos e transporte de oxigênio por todo o corpo

obs:
- A maior concentração de resveratrol esta na casca, por isso o ideal é consumir a uva completa
-Prefira as orgânicas, pois no cultivo pode ter sido utilizado uma grande quantidade de pesticidas
-O resveratrol também pode ser encontrado no vinho, porém, é claro, é sempre preferível o consumo da fruta fresca. Caso opte pela bebida, é indicado no máximo um cálice ao dia.

Você sabia?

A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.

Das propriedades da abobrinha mais marcantes vale ressaltar que ela é uma fonte rica em vitaminas do complexo B (essenciais para o bom funcionamento dos sistemas neurológico, circulatório e imunológico), vitamina A (boa para a visão, pele e evita infecções), além de conter minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.

Benefícios

-Antioxidante: Boa fonte de manganês e vitamina C, ajudando a combater os radicais livres(decorrentes de má alimentação, banho de sol feito de forma incorreta, estresse e outros). Ajudando na proteção dos olhos, contra a degeneração macular.
- Boa fonte de fibras- Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue
- Pode apresentar efeitos antimicrobianos
-Auxilia na saúde da próstata
-Ajuda no bom funcionamento dos sistema respiratório
-Ajuda a diminuir o colesterol ruim
-Apresenta poucas calorias

É indiscutível que a prática de atividade física é benéfica para a saúde  do ser humano, seja dança, natação, lutas, seja qual for a sua atividade física predileta ela lhe trará benefícios. Listarei alguns a seguir:
1) Exercício ajuda a diminuir e controlar o peso.

2) Diminui o risco de doenças no coração, pressão alta; Doenças ósseas, exemplo:osteoporose, diabetes e obesidade.

3) Melhora os níveis de colesterol sanguíneo.

4) Aumenta as taxas do bom colesterol.

5) Aumenta a resistência muscular.

6) Tendões e ligamentos ficam mais flexíveis.

7) Exercício traz bem-estar mental e ajuda a tratar a depressão.

8) Alivia o estresse e a ansiedade.

9) Combate a insônia.

10) Atividades físicas ajudam a produzir serotonina – o hormônio do bem-estar.

Além dos benefícios físicos, a melhora da auto-estima e o convívio social melhoram significativamente.

Deficiência de vitamina D

A falta de vitamina D é muito comum mas inicialmente não apresenta nenhum sintoma característico.

-Retardo do crescimento nas crianças;
-Arqueamento das pernas na criança;
-Alargamento das extremidades dos ossos da perna e dos braços;
-Atraso no nascimento dos dentes do bebê e cáries desde muito cedo;
-Osteomalácia ou osteoporose em adultos;
-Fraqueza nos ossos, que os torna mais fáceis de quebrar, especialmente os ossos da coluna, quadril e pernas;
-Dor nos músculos;
-Sensação de fadiga, fraqueza e mal-estar;
-Dor nos ossos;
-Espasmos musculares.

As situações que favorecem a carência de vitamina D são a falta de exposição solar de forma saudável e adequada, idade superior a 50 anos, pouca ingestão de alimentos ricos em vitamina D e morar em locais frios, onde a pele raramente é exposta ao sol.

Outras causas da falta de vitamina D

Além do baixo consumo de alimentos que contém vitamina D, da falta de exposição solar adequada, devido ao uso excessivo de protetor solar, pele morena, mulata ou negra, a falta de vitamina D pode estar relacionada a algumas situações, como por exemplo:

-Insuficiência renal crônica;
-Lúpus;
-Doença celíaca;
-Doença de Crohn;
-Síndrome do intestino curto;
-Fibrose cística;
-Insuficiência cardíaca;
-Pedras na vesícula.

Fontes alimentares de vitamina D

As principais fontes alimentares são carnes, peixes e frutos do mar( ex: salmão, sardinha e mariscos), ovos, leite e derivados, fígado e cogumelos.

Consequências da falta de vitamina D.

A falta de vitamina D aumenta a chances de se ter doenças graves que afetam os ossos como raquitismo e osteoporose, mas também pode aumentar o risco de desenvolver outras doenças como:

Diabetes;
Obesidade;
Hipertensão arterial;
Artrite reumatoide e
Esclerose múltipla.

Alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo

Alimentos termogênicos- são alimentos capazes de aumentar o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico.

Quando utilizados juntamente com uma alimentação saudável e com a prática frequente de atividade física, eles ajudam na perda de peso e a melhorar o funcionamento do organismo.

Lista de alguns alimentos:

Pimenta- rica m capsaicina, uma substância com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Deve ser consumida cerca de 3 g.

Chá- verde- rico em flavonóides e cafeína, substâncias que aceleram o metabolismo e favorece a queima de gordura e possui efeito diurético

Canela-  ação termogênica, função anti-inflamatória, antioxidante e melhorar a digestão, ajuda a controlar o diabetes e o colesterol alto.

Gengibre- aumentar a produção de suor e calor, o que ajuda no emagrecimento  no controle do ganho de peso

Guaraná- ajuda a acelerar o metabolismo por que contém cafeína, e para emagrecer ele deve ser consumido de preferência junto com sucos ou chás que também ajudam na perda de peso.

Café- a cafeína ajuda a acelerar o metabolismo.

Efeitos da Obesidade no organismo(parte 1)

A obesidade já é uma realidade para 18,9% dos brasileiros. Já o sobrepeso atinge mais da metade da população (54%). Os dados são da Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção de Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) e foram divulgados pelo Ministério da Saúde.

Em 2015, o Brasil já tinha cerca de 18 milhões de pessoas consideradas obesas. Somando o total de indivíduos acima do peso, o montante chega a 70 milhões

A obesidade é o acúmulo de gordura no corpo causado quase sempre por um consumo excessivo de calorias na alimentação, superior ao valor usada pelo organismo para sua manutenção e realização das atividades do dia a dia.


Tipos
A obesidade pode ser classificada de diversas formas, por exemplo, quanto ao tipo, sendo: (3)

Homogênea: É aquela em que a gordura está depositada de forma homogênea, tanto em membros superiores e inferiores quanto na região abdominal

Andróide: É a obesidade em formato de maçã, mais característica do sexo masculino ou e mulheres após a menopausa e nesse caso há um acúmulo de gordura na região abdominal e torácica, aumentando os riscos cardiovasculares

Ginecóide: É a obesidade em formato de pera, mais característica do sexo feminino e nesse caso há um acúmulo de gordura na região inferior do corpo, se concentrando nas nádegas, quadril e coxas. Está associada a maior prevalência de artrose e varizes.

A obesidade também pode ser classificada pelo graus do IMC( Índice de Massa corporal)

Entre 25 e 29,9 kg/m² = Sobrepeso;

Entre 30 e 34,9 kg/m² = Obesidade grau I;

Entre 35 e 39,9 kg/m² =Obesidade Grau II;

= 40 kg/m² = Obesidade Grau III.

Sintomas

A obesidade não causa sinais e sintomas e sim manifestações decorrentes da doença instalada que são cansaço, limitação de movimentos, suor excessivo, dores nas colunas e pernas.

O peso corporal excessivo predispõe o corpo a padecer de várias doenças, especialmente doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apneia do sono e osteoartrite.