10 Principais benefícios da Vitamina C

1-Aumenta a imunidade
2-Reduz os riscos de AVC(acidente vascular cerebral)
3- Ajuda a evitar doenças cardiovasculares
4-Trata gripe e resfriados comuns
5-Propriedades antioxidantes( combate os radiciais livres)
6-Previne o escorbuto( doença que aparace na gengiva)
7- Melhora a saúde dos olhos
8-Contribui para a saúde da pele
9-Contribui para a melhora do humor
10- Participa da produção de colágeno.

Fome física x Fome emocional

Às vezes ela pode se manifestar simplesmente por alguma razão psicológica ou comportamental.

Fome física ou fisiológica- sinal que o corpo manda quando precisa comer para sobreviver,quer dizer, comer nutrientes para realizar suas funções vitais.
A fome é a necessidade de comer desencadeada pela falta de energia, e pode ser dividida em dois tipos: a fome fisiológica, que é a sensação física e não relacionada a alimentos específicos, e o apetite hedônico relacionado ao prazer e recompensa, e que ocorre mesmo sem a deficiência de energia.

Fome emocional- tem mais a ver com o estado mental.
Os principais fatores que podem levar à fome emocional são necessidades básicas não atendidas, como sono inadequado e dietas restritivas sem orientação médica ou nutricional, e situações do dia a dia, como desentendimentos com pessoas próximas, problemas no emprego, e outras circunstâncias que provoquem estresse e sentimentos de raiva, ansiedade, medo, tristeza, cansaço e insegurança.

Como identificar a fome emocional?

Os principais indícios de que está fora de controle são desejo urgente de comer, ingestão de alimentos com voracidade ou em grande quantidade e dificuldade de controlar ou a sensação de que nada satisfaz.
A fome fisiológica transmite-lhe a sensação de que se está a alimentar por necessidade, sem sentir culpa ou vergonha, considerando a alimentação como um bem necessário à vida. No entanto, com a fome emocional sente-se culpado por comer, surgindo um paradoxo entre a necessidade que tem de ingerir esse alimento para se sentir melhor e os sentimentos negativos que surgem após a ingestão do mesmo.
É necessário resgatar o relacionamento mais saudável com a comida, entendendo que o problema não é o ingrediente ingerido, mas o desequilíbrio no consumo dos ingredientes.

Beterraba

A parte que mais consumimos é a raíz, porém suas folhas também podem ser consumidas. As folhas apresentam um sabor um pouco amargo, mas podem ser usadas nas preparações de saladas cruas e cozidas, em forma de sucos ou sopas.

As suas folhas verde escuro são ricas em cálcio, ferro e vitaminas A e C.
A raiz,  é uma excelente fonte de ácido fólico, fibras, manganês e potássio.

A beterraba é utilizada para fins medicinais desde a antiguidade, principalmente para tratar doenças do fígado, pois ajuda a estimular os processos de descontaminação do órgão.

Benefícios

-Ajuda na saúde sexual
-Ajuda a prevenir doenças cardíacas
-Ajuda a prevenir doenças no cérebro
-Ajuda na melhora do humor, pois contém triptofano
-Rica em ácido fólico, ajuda contra a má formação dos bebês
-O açúcar presente na raiz é liberada lentamente no organismo
-Pode ajudar na prevenção de câncer, devido a presença de um antioxidante
-Melhora a saúde digestiva

Glúten

é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada.

A frase "contém glúten", encontrada em embalagens de diversos produtos alimentícios, serve para alertar as pessoas portadoras de hipersensibilidade imuno mediada (doença celíaca) ou reações alérgicas ao glúten, para que não consumam aquele alimento pois, mesmo contendo traços pequenos dessa substância, pode ser prejudicial à saúde nesses casos.

Glutén faz mal?

Somente para pessoas portadoras de doenças celíacas ou que apresente algum tipo de alergia ou intolerância ao glúten ou algum dos cereais que o originam.

obs: algumas pessoas tem retirado alimentos que contém glúten da dieta por modismo ou por falta de informação. E como sempre gosto de ressaltar, alimentos só fazem mal quando consumidos em excesso, enquanto consumimos nas quantidades recomendadas eles não oferecem danos a saúde.

Açaí

É uma fruta tipicamente brasileira, cresce nas florestas tropicais da Amazônia.
É uma fruta rica em proteínas, fibras, gordura boa e excelente fonte de vitaminas C, B1 e B2, também possui uma boa quantidade de fósforo, ferro e cálcio.
Considerado um super alimento por ser uma das fontes mais ricas de antioxidantes, podendo ser utilizada para fazer bebidas, geléias, doces e sorvetes. Pode ser comprado sob a forma de fruto, polpa ou suplemento alimentar em alguns lojas de produtos naturais.

Benefícios:

-Ajuda a previner o envelhecimento precoce
-Auxilia no fortalecimento do sistema imune- por ser rico em vitamina C, ômega 9
-Ajuda a diminuir o colesterol " ruim" o LDL
-Auxilia no bom funcionamento do intestino, pois é rico em fibras
-Fornece energia, ajudando a combater a fadiga e a exaustão muscular
-Ajuda no combate contra a anemia

Cuidados:
A melhor forma de consumir o açaí e da forma natura( polpa ou sucos) sem adição de xaropes ou açúcares pois tornam o alimento super calórico.

Você Sabia?

A melância contém cerca de 92 % de água
- É pouco calórica
- É muito nutritivo
- Excelente fonte de Vitamina C e apresenta boa quantidade de carotenóides, além disso é fonte de Vitaminas B1,B2 e B3,ácido fólico, cálcio,fósforo, magnésio e outros.

Benefícios

-Ajuda no bom funcionamento do coração
-Pode apresentar função anti-inflamatória
-Ajuda no bom funcionamento dos rins
-Ajuda na manutenção da saúde dos olhos
-Ajuda no processo de contração muscular- devido a presença de potássio
-Auxilia na prevenção contra alguns tipos de câncer
-Ajuda no emagrecimento

Alguns cuidados

-Pacientes com hipercalemia devem evitar o consumo de melancia- devido a presença de potássio

Boa tarde, hoje vou deixar uma dica super interessante e válida.

Porque não devemos ficar muito tempo sem comer?

- Acabamos compensando a fome em outras refeições

-Pode parecer alguns sintomas como tontura, visão turva

-Após ficarmos muito tempo sem comer o nosso organismo retira energia de outras fontes.

- E quando nos alimentamos nem tudo será absorvido, sendo armazenado na forma de gordura.

Você sabia?

O consumo de pipoca pode trazer vários benefícios para a saúde e pode ser uma ótima opção de lanche, porém é importante tomar cuidado com a forma de preparo e as quantidades consumidas.

Segue alguns benefícios:
-rica em antioxidantes
-apresenta baixas calorias
-ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, por ser rica em fibras
-ajuda contra o envelhecimento precoce.

Forma de preparo:
A melhor forma de preparo é utilizando pouca quantidade de óleo, pouca quantidade de sal, não utilizar realçadores de sabor e comer em pequenas quantidades sem repetir.

Dica para lanche.

Patê de ricota com cenoura

1/2 ricota cortada
1 tomate picado
1/4 de cebola
1/2 cenoura picada
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal a gosto
Coentro a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Como montar um prato saudável e balanceado

Quanto mais colorido for a montagem do seu prato melhor é, assim conseguimos absorver uma boa quantidade de vitaminas e minerais que os alimentos podem oferecer ao organismo e será uma alimentação mais balanceada capaz de saciar a fome.

Alimentos vermelhos: ricos em licopeno são antioxidantes, atuam na circulação sanguínea.

Alimentos brancos: ricos em cálcio e potássio. Minerais importantes para o funcionamento do organismo, formação e manutenção de ossos e dentes.

Alimentos alaranjados: ricos em beta caroteno, precursor da vitamina A, ricos em vitaminas do complexo B, antioxidantes e colaboram na prevenção de diversos tipos de câncer.

Alimentos verdes escuros: Fontes importantes de ácido fólico, importantíssimo nos primeiros meses de gestação, pois formam o tubo neural do bebê.

Alimentos arroxeados: Essencial na renovação celular, mediações químicas do organismo

Destribuição:

 -Legumes e verduras: 1/2 do prato

– Carboidratos: 1/4 do prato

– Proteína animal: 1/8 do prato

– Proteína vegetal: 1/8 do prato

– Fruta: 1 porção

Brócolis

Alguns minerais e vitaminas que possui:vitamina C, vitamina K, fibras, folatos, potássio, selénio, vitamina A, manganês, triptofano, vitamina B, e fósforo.

Em termos de compostos orgânicos exclusivos, o brócolis é rico em fitoquímicos e antioxidantes. Os fitoquímicos são substâncias responsáveis ​​pela cor, cheiro e sabor nas plantas. Pesquisas mostram que eles trazem inúmeros benefícios à saúde especialmente para o sistema imunológico.

Possui baixo teor de sódio e poucas calorias: Cerca de 31 calorias por porção.

Melhor forma de consumir é cozido no vapor.

Benefícios:

-Ajuda na perca de peso- Pois é rico em fibras( contribuem para a saciedade)
-Ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer- devido presença de potentes antioxidantes
-Ação desintoxicante
-Ajuda a evitar doenças cardíacas
-Pode oferecer ação anti-inflamatória
-Contém uma boa quantidade de vitamina c- ajuda a manter a pele com aspecto mais saudável
-Ajuda na saúde dos olhos
-Ajuda a evitar o aparecimento de anemia
-Fortalece o sistema imune

Benefícios de consumir frutas

As frutas são fontes de muitos nutrientes essenciais que são pouco consumidos, incluindo potássio, fibras dietéticas, vitamina C, e folato – ácido fólico.

Dietas ricas em potássio podem ajudar a manter a pressão arterial saudável.

A fibra dietética de frutas, como parte de uma dieta saudável em geral, ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e pode reduzir o risco de doença cardíaca. A fibra é importante para o bom funcionamento dos intestinos. Ele ajuda a reduzir a constipação e diverticulose. Alimentos contendo fibras, como frutas ajudam a proporcionar uma sensação de saciedade com menos calorias.

A vitamina C é importante para o crescimento e reparação de todos os tecidos do corpo

O folato (ácido fólico) ajuda a formar os glóbulos vermelhos do corpo e importante para o desenvolvimento do sistema nervoso do feto.

Chá verde.

O chá é a segunda bebida mais consumida em todo o mundo (ficando atrás apenas da água) e nada menos que 20% desse total é do tipo verde – ou green tea, como é mais conhecido lá fora.Como o chá verde tem cafeína, ele também ajuda a aumentar a concentração mental e, por isso, deve ser tomado especialmente na parte da manhã.

Embora sejam todos obtidos a partir da mesma planta – Camellia sinensis – os chás podem ser divididos em preto, verde, branco e oolong, de acordo com a oxidação sofrida pelas folhas.

Principais nutrientes do chá verde:

Vitaminas: K, ácido fólico, riboflavina e ácido ascórbico;
Minerais: potássio, magnésio, cobre, flúor e manganês;
Antioxidantes: polifenóis (catequinas);
Cafeína.

Benefícios do chá verde

- Contém compostos altamente benéficos à saúde- potente ação antioxidante.
-Estimula a queima de gordura e acelerar o metabolismo
-Auxilia no controle de peso
-Ajuda a prevenir a diabetes- Diversos trabalhos científicos têm demonstrado que o chá verde pode prevenir a diabetes através de um aumento da sensibilidade das células à insulina, e pela redução das taxas de açúcar na circulação.
-Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares:redução dos danos que os radicais livres causam às paredes dos vasos sanguíneos;
melhora dos níveis de colesterol total;
diminuição das inflamações.
-Ajuda a melhorar a função cerebral
-Ajuda a prevenir contra câncer


Dose: de 1 a 2 xícaras de chá da bebida, para não deixar que a cafeína atrapalhe o sono evite tomar o chá após as 16 horas

Como ler rótulos de alimentos

As informações nutricionais detalham a quantidade de ingredientes e produtos químicos presentes no alimento.
O primeiro ingrediente é sempre aquele que vem em maior quantidade.
Os alimentos processados (receberam sal e açúcar para durar mais).
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os itens a seguir são obrigatórios nas embalagens dos produtos industrializados: valor energético (calorias), carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

Informações nos rótulos

Porção - Esse dado se refere à quantidade do alimento que deve ser ingerido, considerando uma dieta saudável. A indicação dos demais nutrientes se refere a essa porção e não ao peso de todo o produto.

Porcentagem VD( valor diário) - Indica a concentração de determinado nutriente no alimento em relação a uma dieta de 2 mil calorias.

Valor energético - Corresponde à quantidade de calorias produzidas pelo corpo com o consumo do alimento .

Ingredientes -  Mostram a origem dos nutrientes presentes nos alimentos.

Castanhas, amêndoas e nozes( oleaginosas)

As oleaginosas como a castanha-do-pará, as nozes, a castanha de caju e as amêndoas, proporcionam uma série de benefícios para a saúde quando são inseridas na alimentação, elas são fontes de gorduras boas, as monoinsaturadas e as poli-insaturadas, que protegem o coração e tem um efeito anti-inflamatório.

As oleaginosas são ricas em ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados. Essas gorduras são importantes porque não atuam na elevação do colesterol ruim, LDL, e contribuírem para melhorar os níveis circulantes do colesterol bom, HDL. A substância também tem um efeito anti-inflamatório que pode evitar problemas cerebrais degenerativos, entre outros. Outros nutrientes presentes: selênio, vitamina E e zinco.Além disso, as oleaginosas são fonte de resveratrol, um fitonutriente com propriedades anti-inflamatórias e atividade anticancerígena. Elas também possuem fibras e proteínas.

Como consumir?

A melhor maneira de consumir as oleaginosas é na forma  in natura, dar preferência para as sem sal, são mais indicadas pelo teor reduzido do sódio.
A oleaginosas podem fazer parte de um lanche saudável entre as refeições, podendo ser mix(misturadas) ou uma por dia.

Quais os problemas do excesso?

Como as oleaginosas são ricas em gorduras, o consumo em excesso pode levar ao aumento do peso corporal. Além disso, como a castanha-do-pará é rica em selênio, quando consumida em grandes quantidades - mais de dez unidades diariamente por mais de duas semanas - ela pode aumentar a concentração deste mineral e prejudicar a saúde( o Selênio em excesso leva a intoxicação).

Ex:A quantidade máxima de selênio que pode ser ingerida por dia sem causar problemas de saúde é 400 microgramas, o que equivale a quatro castanhas-do-pará.

Quantidades recomendadas

Podem ser quatro unidades de nozes, duas unidades de castanha-do-pará, quatro unidades de castanha de caju, quatro unidades de amêndoas, quatro nozes ou quatro unidades de macadâmia