Alguns minerais e vitaminas que possui:vitamina C, vitamina K, fibras, folatos, potássio, selénio, vitamina A, manganês, triptofano, vitamina B, e fósforo.
Em termos de compostos orgânicos exclusivos, o brócolis é rico em fitoquímicos e antioxidantes. Os fitoquímicos são substâncias responsáveis pela cor, cheiro e sabor nas plantas. Pesquisas mostram que eles trazem inúmeros benefícios à saúde especialmente para o sistema imunológico.
Possui baixo teor de sódio e poucas calorias: Cerca de 31 calorias por porção.
Melhor forma de consumir é cozido no vapor.
Benefícios:
-Ajuda na perca de peso- Pois é rico em fibras( contribuem para a saciedade)
-Ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer- devido presença de potentes antioxidantes
-Ação desintoxicante
-Ajuda a evitar doenças cardíacas
-Pode oferecer ação anti-inflamatória
-Contém uma boa quantidade de vitamina c- ajuda a manter a pele com aspecto mais saudável
-Ajuda na saúde dos olhos
-Ajuda a evitar o aparecimento de anemia
-Fortalece o sistema imune
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