Glúten

é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada.

A frase "contém glúten", encontrada em embalagens de diversos produtos alimentícios, serve para alertar as pessoas portadoras de hipersensibilidade imuno mediada (doença celíaca) ou reações alérgicas ao glúten, para que não consumam aquele alimento pois, mesmo contendo traços pequenos dessa substância, pode ser prejudicial à saúde nesses casos.

Glutén faz mal?

Somente para pessoas portadoras de doenças celíacas ou que apresente algum tipo de alergia ou intolerância ao glúten ou algum dos cereais que o originam.

obs: algumas pessoas tem retirado alimentos que contém glúten da dieta por modismo ou por falta de informação. E como sempre gosto de ressaltar, alimentos só fazem mal quando consumidos em excesso, enquanto consumimos nas quantidades recomendadas eles não oferecem danos a saúde.